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(無題)

 投稿者：古川(復活)  投稿日：2005年 1月12日(水)02時18分34秒
  悩んだ結果。

９杯目、江古田「太陽ラーメン」Ｂセット(太陽ラーメンとジャンボ餃子３つ)
自分を戒めるためにね。自分の舌を確かめるために。やっぱりここは、不味かった。スープの味が変わってました。以前ほど煮干し煮干しした感じではなく、鶏ガラが強く出ていた。しかし作ってたのがバイトの兄ちゃんだったので、ただ単に配分を間違えただけなのかも。うーん、太陽。メンマ、チャーシュー、ナルトのみのシンプルなトッピング。スープが美味しくないので、全然シンプルにした意味がありません。麺は茹で過ぎてなければ悪くないかも。ジャンボ餃子は言わずもがな。デカイだけで何の取柄も持ってません。頼んじゃ駄目。つーか行っちゃ駄目。☆０

10杯目、池袋「無敵家」本丸ラーメン
ここ最近、いつ見ても行列が絶えないので、３年ぶりに再食。こんなに背脂こってりだったんだ。もっと薄かった記憶。曖昧な記憶。お冷がジャスミンティーという記憶。濃厚豚骨スープに背脂がっつり。ある意味で素直なラーメンでした。デフォルトで乗っている燻製玉子が美味しかったです。チャーシュー、角煮風味とのことでしたが、好きじゃない味。酸味のあるチャーシューは苦手。ジャスミンティーも苦手。中太縮れ麺、大盛無料です。そこそこだけど、並んでまで食う味じゃないかな、と。☆２.５ 		 

今年のラーメン

 投稿者：古川(筋肉痛)  投稿日：2005年 1月11日(火)15時10分0秒
  旧正月おめでとうございます。まだ先ですが。
今年のラーメン
1/3　江古田「どっと屋」らーめん
安心。☆４.５
1/4　池袋「つけめんやすべぇ」つけめん大盛
まあまあ。☆３.５
1/5　池袋「古ぶし」和風ダシラーメン
トンコツと煮干ダシの合わせ技。取り立てて美味くはないけど、無難な味。ここのつけめんは美味しくないです。☆２
1/6　池袋「ラーメン二郎」ラーメン
野菜、ニンニク、脂増しで。麺まで辿り着くのが大変なのは二郎ならでは。背脂がザルを通さず、ブロックのまま乗って出てくるのはどうなのか。気持ち悪くなる。一度食うとあと半年はくわなくていいや、と思うのに、１ヶ月位するとまた食べたくなる魔力。☆４
1/7　江古田「紅殻家」ラーメン
チャーシューに当たりハズレがある気がする。スジが入ってるとハズレ。食べごたえが全然違う。珈琲館に置いてある紅殻家のカードを持参すると、玉子サービスしてくれるそうです。是非どうぞ。☆４
1/8　新宿「田ぶし和屋(なごみ)」黒味ラーメン
ALTAの裏手、桂花ラーメンふぁんてんの隣に最近オープンした店。鰹ダシベースに白濁豚骨スープ。仕上げに真っ黒な油(鰹味？)がかかる。和風ダシと豚骨がブレンドされて茶色いオレンジになっているスープは良く見かけるが、これは初めて。でも食べると綺麗にブレンドされる。なかなか新鮮。メンマも自家製風で美味。☆３.５
1/9　江古田「どっと屋」あつもりつけらーめん
更に安心。トッピングメニューには無いキクラゲも増量出来ることをご存知でしたか？☆４
1/10　池袋「甚六亭」キングラーメン
さのの以前の「紅殻家がキングラーメンに似ている」という書き込みが気になっていて、再食。確かに揚げネギと豚骨スープの絡みは似ていなくも無い。が、濃度が桁違いだった。ここは普通の豚骨、紅殻家はそれに加えてゲンコツも煮込んだ濃厚さがありんす。チャーシューが全然美味しくなかった。化学薬品の匂いと味。揚げニンニクが大量に入っています。どちらかと言えば江古田の「兎家」に似ていると思われます。☆２

1/3から今日までで計８杯。良いペース。今日も食ってきます！何処に行くべかー。 		 

同じく今年もラーメン

 投稿者：さのじゅん  投稿日：2005年 1月 8日(土)09時50分54秒
  昨日福島から帰ってきました。ってなワケで福島ラーメン、以下のラーメン屋の最寄り駅は福島駅です。
まずは「山岸屋」塩ラーメン！間違いなく福島で一番うまいラーメン屋です！テレビで全国に紹介されるほどの美味さ！っ〜か何頼もうが美味い！素材は何から何まで手作り無添加、塩は天然塩、スープは名古屋コーチン。麺は某有名店に熱意を認められ特別に別けてもらっている中細麺、茹で加減は店主が指で触れてチェック。そしてこの店はバイトが一人もいない、どんなに人が来ようが雇わない！故に昼の11時から２時までの３時間営業、水はセルフ、注文は一人一品、小学生未満立ち入り禁止…まぁ一時期店主は拳掌炎で死にそうでしたからね。とにかく万が一福島駅に降りることになったら行くしかない店です。
「東京豚骨ラーメン　へいざん」醤油ラーメン。パンチが足りず、脂っこさのみが目立つ背脂豚骨醤油ラーメン。忘れてました、ここは普通のとんこつラーメンのほうが美味いんでした(-_-;)失敗失敗。
「ラーメンねぎっこ」野菜みそラーメン。野菜の量がどっと屋より多かった…そんだけ。いかにもチェーンの麺の茹で加減と味噌の薄味が嫌っす。
福島のラーメン屋は基本的に空振りが多いです。ですが山岸屋の様に恐ろしく美味い店がたまにあります。皆様おいでませ。 		 
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あけましてラーメン

 投稿者：SHINGO  投稿日：2005年 1月 8日(土)01時22分36秒
  ことしもラーメン。  
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あけましておめでとうございます

 投稿者：さのじゅん  投稿日：2005年 1月 2日(日)09時03分12秒
  僕も2004年最後のラーメンは紅殻屋のつけ麺でした。値は張りますがうまいですね。ラーメンよりこっちの方が好きです。つけ麺食べたの半年ぶりぐらいなんですが2005年は積極的につけ麺を食べていこうと思います。うん、なんとなく。
本年も宜しくお願いしますm(＿)m 		 
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2004年最後のラーメン

 投稿者：古川（帰省の途）  投稿日：2004年12月31日(金)17時28分44秒
  ついつい紅殻家に行ってしまいました。つけめん｡☆４
今年もたくさん食べました｡総計300杯は食べてるはず｡2005年は全部カウントしてみよかな｡
そう言えばつけ麺論がまだでしたよね｡ごめんさい｡東京戻った日にすぐ書きます!本気で!
＞あいこ
高円寺駅周辺は美味しい店の宝庫よ｡

皆さん､一年間お疲れ様でした｡美味しいラーメン､美味しくないラーメン､色々でしたね｡でも忘れちゃいけない､美味しくないラーメン屋さんがあるからこそ､美味しいラーメン屋さんが生まれてくるということを！来年も美味しいラーメンが食べられますように｡
良いお年を！ 		 
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(無題)

 投稿者：愛子  投稿日：2004年12月29日(水)20時48分55秒
  杉並でおいしいらーめん屋さんがあったら教えてください。
よいお年を。

http://yaplog.jp/be-love-child//

  

瞠

 投稿者：かおる  投稿日：2004年12月27日(月)02時21分13秒
  うまいよね〜  

やっと行きました、みんな体験済みのようなんで簡潔に

 投稿者：さのじゅん  投稿日：2004年12月26日(日)15時52分12秒
  瞠、うまい！  
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嘘！

 投稿者：古川  投稿日：2004年12月26日(日)01時13分6秒
  今、超真面目につけ麺論書いてたのね。
結構な分量になって、でも結構マトモなこと書いてて、こりゃすげえや、って思ってたの。意外とまとまってんじゃん、とか思ってたの。でもね、出ましたよ、Escキー。片手のビールの瓶がぶつかっただけで。意味するところ、全消去。独り言とか言わないんだけど、つい言っちゃったよ、「えっ！？」って。ごめん、また書き直します。うわー、凹む。本当良いの書けたんだよ！？去年四苦八苦していた卒論なんざ目じゃないくらいの。あー。風呂入って寝るわ。悔しー。年内には必ず書きます。 		 
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