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幸福軒

投稿者：りりこ投稿日：2005年 6月 1日(水)23時17分22秒

幸福軒、千葉にあります。味最高です。トンコツ味。千葉パルコの裏あたりで、路地にあります。そこのマスターもおかみさんの人柄も好きです。とんこつの汁、スープがうまい処理の仕方してる。（あくとり）じょうひんな味です。

76杯目、荻窪「中華徳大」ラーメン。老舗。なんか、汚凄い。味はまあまあ。☆３ 77杯目、江古田「紅殻家」ランチ。ご飯少なめにして貰う。丁度良し。☆４ 78杯目、三軒茶屋「あじと」ラーメン。久々に大ヒット！美味い。うるめ節を使っているそうですが、鰹の香りも強い。更に鶏ダシの風味も。太目の多加水麺にも大満足。今のところ、三茶イチの名店。☆５ 79杯目、下北沢「大蓮」ラーメン。悲惨。学食系。☆０ 80杯目、江古田「どっと屋」あつもりつけらーめん豚入り。☆４ 81杯目、千葉「ラーメンサン太」ラーメン。駅の近く、立ち食いでは無いけれど味は大差ない。でも岩海苔ガツガツ入れたりして何か頑張ってる感じ。☆１.５ 82杯目、飯田橋「梟」ラーメン。見た目こってりな豚骨醤油、でも飲むとあっさり。少しだけ太麺。家系になりそうで東京に留まっている、そんな印象。☆３ 83杯目、三軒茶屋「あじと」つけめん。先日の大ヒットから、つけめんも食さねば！と思って再訪。が、そんなでもなかった。麺は美味いのだが、つけダレのバランスがイマイチで、食後スープ割しても楽しめず。☆３ 84杯目、池袋「煖」とんこつラーメン。可も無く不可も無い普通の東京豚骨醤油味。悪くはない。浅草開化楼の麺を使っているようです。歯応えが良いけど、もう少し太さが欲しい。☆３ 85杯目、三軒茶屋「あじと」鶏塩ラーメン。３度目の来訪。今度は鶏塩。良く覚えてません。でも醤油の方が美味しかったってのは覚えてます。あじとに行ったらまずは醤油だ！☆３ 86杯目、東中野「燿」味噌ラーメン。濃厚。背脂そこそこ。もやし多。熱い。ちょっと辛い。塩気はそこまで多くない。チャーシュー、とろけるんだけど、何だか変な香りが付いていて味を壊してた。☆３.５ 87杯目、新宿三丁目「道楽」ラーメン。家系スープに細麺。パッとせず。ここ、食器が全部ステンレス。レンゲも。ちょっと味気ない。☆１ 88杯目、江古田「紅殻家」ラーメン。☆４ 89杯目、江古田「Yahman」ラーメンとミニチャーシュー丼。鰹ダシがしっかりしてるけど、しっかりし過ぎていてちょっと苦み走っている。相変わらず江戸菜は合わないと思う。ミニチャーシュー丼は普通。☆３ 90杯目、八王子「竹の家」ラーメン。昔ながらの、な味。でも安っぽくないのは、昆布と椎茸の隠し味がしっかり効いているからでしょう。500円と安いのも魅力。☆４ 91杯目、笹塚「豪快」関東醤油風太麺。どんどん記憶から薄れていってます。☆１ 92杯目、高田馬場「銀麺」銀麺。結構新しいみたい。トムヤンクン風なスープ。最初からフライドガーリックが大量に載っていて辟易。癖強い。僕は好きになれず。☆０ 93杯目、江古田「どっと屋」ラーメン。☆４ 94杯目、高円寺「田ぶし」つけめん。豚骨と魚介のダブルスープに、鰹ダシを煮詰めた黒油が乗る。これ、一口目は美味しかったんだけど、丼の底に沈んでいた酢が混ざってくると、全て台無しに。ラーメンは美味しいであろう。期待を込めて、☆４ 95杯目、高円寺「大陸」ラーメン。300円！びっくりです。この味で600円取ってる店もあります。ここの店員面白い。爺とおばちゃん。一見の価値アリ。☆３ 96杯目、池袋西口「大勝軒七福」つけそば。七福神とはまた別の店。大勝軒の暖簾分けにはピンキリありますが、そのキリを食った気分。醤油と砂糖と酢の味しかしない。超うっすらと鰹ダシ？スープ割をお願いすると、「お湯割りになってしまいますがよろしいですか？」と。やっぱりね。☆１ 97杯目、上野「武骨」黒武骨。麺屋武蔵の系列、上野一の行列店。小雨がパラつく中、８人並んでいた。10分ほどで入店。イカスミ油と麻油に背脂。くどい。でも味は濃過ぎない。これならちょっとくらい濃くても良いと思う。色に負けちゃってる。麺は割と太くてモチモチ。並んで食うほどの味とは思えないけど、並んで食うほどのインパクトはある。☆３ 98杯目、江古田「Yahman」塩つけ。水菜がたっぷり入ったつけダレ。さっぱりしていて美味しい。でも食べ進むにつれ、その水菜が油を吸い、途端に風味激減。苦味を醸し出す。Yahmanて苦味好きなのかな。☆２ 99杯目、江古田「倭国」塩ラーメン。安定した味を保証してくれている倭国。塩登場です。シチューにも似たとろとろのスープは、ただの背脂こってり塩や鶏ガラあっさり塩とは一線を画す。ブイヨン風味が溜まりません。☆４.５ 100杯目、千葉「酒々井家」ラーメン。家系豚骨醤油でした。妥当な味でした。☆２ 101杯目、江古田「天下一品」ラーメン。風邪を引いたら天一にニンニクがっつりがいつものパターン。☆３.５ 102杯目、東中野「天麺」豚骨醤油こってりラーメン。変。客２人に対し店員７人。味普通。☆１ 103杯目、下北沢「千石屋」ラーメン。風邪を治そうキャンペーン第二弾。背脂ギタギタの千石自慢ラーメンにニンニク大量投下。後、胃が荒れる。☆２ 104杯目、大久保「はやしや」つけめん＋味玉。ここも結構並んでたけど、そんなでもないよ。味に深みが無く、半熟の味玉の風味に負けてた。スープ啜ると黄身の味がするの。駄目だろそれじゃ。麺の量は馬鹿みたいに多いです。それが魅力？☆２ 105杯目、中野坂上「かもん」つけめん。さっぱりしたつけダレ。風邪がピークで舌が効かなくなてったので、そのくらいしか覚えてません。割り用のスープがポットに入れて常備されています。☆１ 106杯目、江古田「紅殻家」ランチ。店員さんに「風邪なのにラーメンなんか食って大丈夫すか？」と心配される。が、食う。食わねば、体力が落ちる一方なので。具沢山で素敵。水餃子もやっぱり美味い。☆４ 107杯目、江古田「どっと屋」ラーメン。スタミナ増強作戦。☆４ 147日中107杯。４日に３杯ってところか。うーん、遠い、年間300杯。＞さの管理権、メールか何かで。詳しくは。＞りりこさんその通りですよね。

あらら２

投稿者：さのじゅん投稿日：2005年 5月28日(土)02時00分54秒

あとは江古田のラーメン屋を転々と。芝居の稽古で軟禁状態なんで。一番行くのはどっと屋、週に二日は行かなきゃ嫌。二番目は大番、安いんすもん。りりこさん、オレも店員の私語にムカつく気持ちわかります。逆にオバチャンの私語にはのっちゃうんですよね。よろしければ麺も具も沢山、オバチャンの私語も沢山、おまけにプロレスラーのサインも沢山、両国の「ラーメン屋やっこ」はいかがでしょう？気持ちを優しくしてくれる懐かしの味噌ラーメンがあります。ともや中野の大勝軒はちゃんとした暖簾わけだよ。去年テレビで味の建て直しはかってたもん。まぁそれも失敗に終わったからそんなん思うんだろ～ね。あっ王子の千石自慢書きわすれた！いいや明日も稽古だし(-_-;)寝ます！

あらら

投稿者：さのじゅん投稿日：2005年 5月28日(土)01時36分46秒

いつの間にやら管理権までもらってるし！？やべぇそれって何すりゃいいんですか！？古川さんは相変わらずラーメンの化身のようですね。あとりりこさん（？）多分初めましてですよね。ど～もど～も千葉方面のラーメンには疎いさのじゅんです(-_-;)古川さんと二人で木更津の九十九ラーメンを食べたぐらい。ここ二ヶ月で食べたラーメンは赤羽橋「麻布ラーメン」慶応大学前、立ち食いということで量も安さも期待するもあんまりでした。麻布だからか。麻布ラーメンと名前のくせに普通のトンコツ醤油だった気が…なんか印象に残ってないっす。カウンターに辛味もやしが置いてあった気がするぐらいかな。中野「大七」味噌ラーメン。麺を食べた後でもスープが熱い。よ～するに出てきてすぐは超アツアツ！野菜も色々入ってネコ舌じゃない自分は満足しました。中野「味噌一」味噌ラーメン。「大七」でスープに触れてないのは次の日ここに来ちゃったから。「青葉」の大行列に並ぶ気力が起きずちょっと奥に歩いたこの店へ。スープと麺の相性最高！しかもスープに味噌のコクだけじゃなく塩ラーメンにあるような香ばしさがあり、オレの味噌ラーメン史に新たな１ページが出来ました。あと辛味メンマと味玉がカンパせいなのは良いね。安さのせいでつい取っちゃう☆ 練馬「店名忘れ」トンコツラーメン、黒ごま担々麺。練馬市役所の目の前の店です。看板に思いっきりつけ麺と書いてありましたが頼んでません。豚骨ラーメンはニンニクをきかせて旨しの醤油豚骨系、ともや今度ここ行ってみたら？美味かったけど担々麺はもっと美味かった！白ゴマと黒ゴマの二つがあるんですがミーハーなのでどっちの料理ショーでも流されたという黒ゴマ担々麺に決定…美味し。黒ゴマ沢山で風味も香ばしさも良く、大量にのっている水菜が気持ちの良い食感と辛味を丁度良く抑えてくれるという二つの役を担っている。基本なのかもしれないが普通のラーメンよりも一回り細い麺になっているのでスープとのバランスをしっかりと考えられているのが観てとれた。中山「店名わすれ」醤油ラーメン。まぁ名前わかっても行かないでしょ。海の気配すらない横浜なんて。とりあえず夜中に開いてる店もないから入ってみたら予想外に良かった。ラーメンショップみたいな店でど～せブレンド（塩、胡椒）で誤魔化してんだろうと思いきや意外にね。今まで醤油ラーメンにニンニク入れるの好きじゃなかったのに合ってビックリ。書きすぎたな。

なりたけラーメン

投稿者：りりこ投稿日：2005年 5月26日(木)00時21分5秒

ほかのなりたけラーメンのリンク集にいったら、千葉のなりたけラーメンの事書いてあって、自分だけがそう思ったのではないことがわかった。それがわかっただけでもよかった。私は下の投稿を5日前に書いたけど、ソレに対して、今日までなんの意見もないようですね。反論のひとつもあると思ったけど、残念です。どっちみち千葉のなりたけラーメンには2度と足運ばないのでいいですが、店員の私語のうるささといい、作ってる態度といい、それで店がなりたってるから不思議です。もういっかい、どこかの店で修行したほうがいいと思います。まあ、働くがわからしたら、それで金もらえるから楽なところだけどね。食べている間中うるさくて（店員の話）お前ら少し黙れよ！と思っていた。これって、ラーメンの味以前の問題ですよね。

なりたけらーめんたべました。

投稿者：りりこ投稿日：2005年 5月20日(金)22時32分16秒

千葉なりたけラーメン食べました。入ったら、中に居た男の人たちが大声で冗談言ってた。（作ってる人のこと）仲間と話しながら作ってて、私のところにおかれたラーメンも仲間と話しながらおかれる。作ってる側の真剣さがない。、、まあ、食べたら塩辛くて塩辛くて食べられたもんじゃなかった。コレで９００円とられた。濃厚と塩辛いのはちがうでしょ！と言う感じ。最後に辛くて食べられないといったら、スープありますと言う。なにそれ？食べてしまってから言って貰っても意味ないじゃん。早々に退散して、家で大田胃酸のんだ。一日、胃の調子が悪かった。私これでも中華料理屋さんでウエイトレス３年してて、まかない飯くってた。こんなまずいなりたけラーメンなんて初めて食った。塩気の多いラーメンなんて、体に悪いよ。

めちゃ食ってますね、古川さん

投稿者：ともや投稿日：2005年 5月 5日(木)09時12分54秒

金がなく、節制を強いられる日々を送っていたのですが、昨日、遂に誘惑に負け、前から気になっていた「野方ホープ」に入りました。自転車で高円寺に行く途中の環七であれがいわゆるあれですか？あのー、東京トンコツ醤油っていうやつ？俺、好きですねー。西所沢にある「まるいち食堂」っていうとこも似たような味がするんですけど。つーか僕は「まるいち食堂」がすき。で、「野方ホープ」の麺をもちっとだけ細くして、味濃くしたら「ばんから」になる気がする。あ、で、久しぶりにニンニクに負けないスープを飲んだ気がします。俺、ニンニクが好きでよく入れるんですけど、大概くどくなったり風味飛んじゃったりして。いや、入れすぎの俺もまずいんですけど。で、おそるおそる「野方ホープ」の中華そばにニンニクを入れたらなんともはや。うめぇ。スープにしっかりしたボディがあるというか。まぁ、しぼり器を使ったから新鮮っていうのもあるんでしょうけど。すりおろして置いたものってやっぱり臭いがね。するし

何か、

投稿者：古川(あぁ) 投稿日：2005年 4月21日(木)16時04分53秒

一気に報告したら、荒らしみたいになってもた。すまん。新部長も決まったようで。頑張ってくれさの。ここの管理権も譲渡致しますゆえ。

日々のラーメン鍛錬

投稿者：古川(新年度) 投稿日：2005年 4月21日(木)16時03分21秒

31杯目、池袋「瞠」つけめん 32杯目、江古田「紅殻家」ラーメン 33杯目、池袋「一番館」ラーメンセット。チェーンの味。☆１ 34杯目、江古田「紅殻家」ラーメン 35杯目、江古田「どっと屋」ラーメン 36杯目、江古田「大吉家」ラーメン 37杯目、江古田「タアロメンもんもん」タアロメン。何故か２倍盛。多かったし熱かった。普通量なら普通に美味いと思う。☆３ 38杯目、江古田「紅殻家」ラーメン 39杯目、西武新宿「日高屋」とんこつラーメン。初日高屋。意外と食える。☆３ 40杯目、江古田「紅殻家」冷やし麺。普通の冷やし中華とは一味違う、不思議な味。さっぱりしている。普通のラーメンより、揚げネギの食感を楽しめます。☆４ 41杯目、千葉「頑々坊主」ラーメン。半端な豚骨醤油。博多系なのか東京系なのか曖昧。☆２ 42杯目、江古田「紅殻家」ランチセット。ラーメン、ライス、水餃子２個のセット。水餃子かなり美味い。お得。ライスはちと重い。☆４ 43杯目、王子「みの麺多」つけ麺。王子と言えばここ。スープの底に沈んだ挽き肉も見逃せない。☆４ 44杯目、新宿「神座」美味しいラーメン。ニラ入れ放題最高。ちょっと癖になりつつ。☆４ 45杯目、喜多方「なまえ食堂」チャーシューメン。老舗。洗練された納得の味。民家の合間に民家のごとく立っているので、観光客に発見されづらい名店。最大幅5mmの太麺は圧巻。大満足。☆５ 46杯目、磐梯町「ガーレデン」ラーメンと半チャーハン。半チャーハン、具が冷凍の三色野菜(ニンジン、コーン、グリーンピース)でイマイチ。ラーメンは言わずもがな、美味い。鶏ガラ万歳。☆４ 47杯目、那須サービスエリア「白河ラーメン」ラーメン。白河ラーメンて好きじゃなかったんだけど、ここのは食えました。適当な味だったけど。☆２ 48杯目、新宿小滝橋通り「もちもちの木」ベーコンルッコラそば。オリーブオイルが良く馴染んでいる。味的にはスープパスタに近いのかな。でもベースは鰹ダシ。うーん、ラーメンだね。☆３.５ 49杯目、池袋東口「南池袋大勝軒」つけそば 50杯目、池袋東口「二郎」ラーメン 51杯目、王子「千石屋」つけめん。千石自慢系はやっぱり普通のラーメンの方が好き。☆３ 52杯目、千葉「増田家」ラーメン。モロ家系。それ以上でもそれ以下でもなし。☆２.５ 53杯目、中野ブロードウェイ地下「久」ラーメン。紅殻家の師匠筋にあたる店。昼間はあの魚臭い地下通路に行列が出来るらしい。中野の穴場的ラーメンです。☆４.５ 54杯目、東長崎「きん」つけめん。ここのつけ麺は、麺がアツアツのお湯に入ったまま出てくるので、最後まで冷めずに食べられます。スープも出来良し。鰹の風味が素敵。☆４ 55杯目、渋谷「伝丸」ラーメン。家系の豚骨醤油でした。普通でした。☆２ 56杯目、江古田「紅殻家」ラーメン 57杯目、下北沢「共楽」ラーメンと餃子。安い。味はそんなでもない。☆１.５ 58杯目、江古田「紅殻家」ラーメン 59杯目、江古田「どっと屋」ラーメン 60杯目、本厚木「本丸亭」塩ラーメン。こんなに美味い塩ラーメンを食ったことありませんでした。オマケでワンタンが一つ浮いているのも嬉しい。春菊も意外に合う。☆５ 61杯目、吉祥寺「一二三」ひふみ蕎麦。蕎麦粉が練りこんであり、スープもそばつゆ風味で、最早蕎麦だこれは。美味いけど、ラーメンとしてはどうなのか。看板の出ない隠れた名店。☆３.５ 62杯目、吉祥寺「武蔵家」ラーメン。ガード下新宿方面にあります。普通の家系。普通。家系にしては量が少なめな印象。☆３ 63杯目、飯田橋「黒兵衛」みそスタッフズ。トッピングを自分の好きなように選べる変な店。だからトッピングに失敗すると変な味になる。スタッフズはスタッフオススメのトッピング。まあまあ美味かったです。チャーシューはとろける系とロース系の２種類載ってます。☆３ 64杯目、池袋東口「屯ちん」つけめん 65杯目、江古田「染谷製麺」細麺。太麺は完全に辞めちゃったみたい。残念。☆３ 66杯目、池袋東口「やすべぇ」つけめん 67杯目、藤沢「四天王」ラーメンと餃子。関西系のチェーン店。池袋にもあった気がする。パッとしない。☆１ 68杯目、新宿「たから家」ラーメンと餃子。チャーシューが厚い。これに尽きる。あ、麺が太目なのも良い。☆３ 69杯目、京成千葉「よし乃」醤油ラーメン。駅の立ち食い系の味。☆０.５ 70杯目、江古田「味の正軒」みそ野菜ラーメン。味噌たっぷり、野菜たっぷりだったが、他の具が一切無いのはさすがに寂しい。☆２ 71杯目、江古田「紅殻家」つけめん 72杯目、新宿マイシティ「くじら軒」濃い口バラそば。遂に食いましたくじら軒！インパクトは無いけど、とても完成度の高いラーメン。色んな素材の味わいがバランス良く配置され、飽きのこない味。中細麺もしっかりと歯応えがあり、良い。☆４.５ 73杯目、新宿東口「大八軒」つけそば。まあまあかな。よく覚えてないや。☆２ 74杯目、江古田「天下一品」餃子定食。久々に行きました。安心しました。☆４ 75杯目、千葉「なりたけ」ラーメン。背脂チャッチャを求めるならここ。☆４ 111日中75杯。ちょっとペースダウンですね。

お手軽収入

投稿者：まー投稿日：2005年 4月 7日(木)18時38分47秒

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